Com o objetivo de promover a alimentação saudável e incentivar o uso de alimentos regionais, a Comunidade Nossa Senhora do Rosário recebeu, no passado dia 8 de julho, uma oficina prática coordenada pela extensionista social da Emater/RS-ASCAR, Leandra Bagatini.

A atividade reuniu mulheres do Clube de Mães das comunidades locais e Linha Brasil, que participaram com entusiasmo na partilha de saberes e na preparação de receitas criativas tendo como base a batata-doce – ingrediente central da oficina. Entre as iguarias apresentadas estavam bolo salgado, pão rápido, purê, bala e torta, todas com foco no aproveitamento integral do tubérculo e na valorização da culinária local.

Segundo Leandra Bagatini, a batata-doce é um alimento de elevado valor nutricional. “É rica em fibras, vitaminas e possui baixo índice glicêmico. Além disso, é acessível, fácil de cultivar e muito versátil na cozinha”, explicou. A extensionista sublinhou ainda que oficinas como esta vão além da cozinha: “Fortalecem os laços comunitários, resgatam sabores tradicionais e mostram que a alimentação pode ser saudável, econômica e prazerosa.”

Durante a sessão, as participantes colocaram a mão na massa, trocaram experiências e levaram consigo novas inspirações culinárias para o dia a dia. “Foi muito bom aprender receitas novas com um alimento que já temos em casa. Vou testar, pois são fáceis de fazer e muito saborosas”, partilhou Salete, uma das participantes.

A oficina integra um conjunto de ações de extensão voltadas para a segurança alimentar e nutricional promovidas pela Emater/RS-ASCAR, com o propósito de incentivar a autonomia das famílias por meio do conhecimento e do uso de ingredientes acessíveis.